10/01/2026
やっぱりRock Cakeが好き
作り方を知ってから、何度も作っているイギリスのお菓子Rock Cake ロックケーキ。材料少なく簡単に美味しく作れるし、超お気に入りです。初めてブログで紹介したのは下記記事でした。
昨年最後に作ったときから半年ほど間が空いてしまいましたが、今年2026年に入ってわりとすぐくらいに作って、今回で二回目。バターが安売りしてたのを見たら、作らずにはいられませんでした。各材料の重さや量を測って、混ぜるだけ。今回はドライフルーツの量が50 gくらい足りませんでしたが、そんなの全然気にしない〜。なお、材料に牛乳大さじ1とあるのですが、水で代用することが多いです。あんまり大差ないような気がするんだけど……気のせいかな。小麦粉とバターとお砂糖の量さえちゃんとしておけば、ほかは多少量に増減があっても大丈夫だと思ってます。こうやってどんどん自分が作りやすいようになっていくのであった。
でも、手抜きするのはあくまでも自宅用、どなたかに差し上げるときは、必ずレシピ通りに作ってますよ！
出来て冷ましてすぐに食べるときが至福。お供は紅茶。
