会いたかったよ、梅酢！
先日、アジアスーパーで買い物をしていたときに、久しぶりに梅酢を発見して大歓喜！
このArche Naturkücheというメーカーは、アジアンスタイルの食材を出しているところで、ここの商品には、日本食を作るときに使うお醤油やうどんの乾麺、お味噌などがあります。
住んでいた町にアジアスーパーが少なかったイギリスに住む前のドイツ在住時（2016年）に、Bioスーパーで初めて見つけて以来、何度もお世話になりました。なかでも見つけてうれしかったのは梅酢。当時、デュッセルドルフへ行けば梅干しは手に入りましたが、さすがに梅酢はなかったと記憶しています。梅酢があれば紅生姜が作れるとあって、紅生姜好きな私としては買わないわけない。私が知っている限りでは、梅酢なんてめずらしい商品を作っているのはArche Naturkücheだけでしたし、本当に重宝していました。
しかし、イギリス在住を経て再びドイツで生活を始めたたときに、すぐに探しに行ったのですが、以前はBioスーパーで扱いがあったArche Naturkücheの商品が棚にほとんどなくなっていて（私が見たところはそうだっただけで、店舗にもよるかもしれません）、もちろん梅酢なんて見る影もありませんでした。めちゃくちゃがっかりしました。しばらくは別の町へ行ったときなどに探していましたが、その頻度も減り、次第にその存在を忘れていきました。
転機はゲッティンゲンにドイツで全国展開しているアジアスーパーGo Asiaができたとき。
そのことで梅酢のことを思い出し再び探すように。残念ながら近所のGo Asiaでは見つからなかったのですが、先日マインツへ行ったときに、Go Asiaを覗いてみたら、Arche Naturkücheの梅酢を発見！ 会いたかった～！とばかりにいそいそとレジへ持っていき、購入しました。これで紅生姜が作れます。やったね！
紅生姜で何を作るかというと、まずはいなり寿司。酢飯に細かく刻んだ紅生姜と炒りごまを混ぜて作るのが好きなので、いなり寿司には必須なのです（大げさ）。それから、ご飯の上に、バターを溶かして塩をちょっと入れた卵を溶いて作ったスクランブルエッグを乗せたスクランブルエッグ丼（むかーしむかし女優の室井滋さんがテレビでこの作り方を説明してたように記憶していますが、名称は不明）にも紅生姜が必須なのです。あとはドレッシング作りにも使えますね。使うことを考えるとワクワクするのですが、実はまだ未開栓。マインツで買って帰ってきて、後生大事に冷蔵庫にしまっていましたが、近々いなり寿司を食べたいなあと思っていたので、そろそろ開栓するとするか！
それにしても、瓶が小さくなったなあ。前はもっと大きい瓶に入っていたような気がします。
