ドイツで初めて目にしたケーキは、日本にいたときには売られているのを見たことがなかったものばかりでした。その一つが、そのときどきの旬の果物を使い、表面にシュトロイゼル Streuselと呼ばれる粒状のクッキーのようなものが散らされたシュトロイゼルクーヘン Streuselkuchen（シュトロイゼルのケーキ）でした。
　ドイツのケーキは、日本でよく売られているようなフランスやベルギーなどのケーキに近いものとは趣きが違う、素朴で、ある種独特なものが多いです。市販品でも手作り感が漂うというか（もちろん、ケーキ専門店にはそうでないケーキもたくさん売られています！）。以前買ったいちごとルバーブの冷凍シュトロイゼルクーヘンもそんな感じでしたし、とくにパン屋さんで販売されているケーキは、そうであることが多いように思います。これらのケーキが実にドイツらしくて、私は大好きです。

冷凍ケーキを初めて買ってみました

　ドイツでは、冷凍食品が並ぶ棚に冷凍ケーキ Tiefkühl-Tortenが売られています（日本にもあるんですかね？　買ったことないし、気にしたことないのでちょっと分かりません……）。専門店やパン屋さんで買ったのをすぐに食べる方が美味しいと思っているので、いままで一度も冷凍ケーキは購入したことがなかったのですが、夜食事の帰りにスーパーへ行ったとき、酔っ払って気が大きくなっていたせいで、つい購入してしまいました。我が家の冷凍庫はとても小さく、冷凍ケーキの箱が入っただけでパンパンになってしまったので、これは消費す...

　不思議なことに、シュトロイゼルクーヘンを自分で作ろうと思ったことはなく、何年か前に日本に住む友人がドイツ在住歴が長かった方に教えてもらって焼いたというさくらんぼのシュトロイゼルクーヘンの写真を見せてくれて、そのとき初めて『そうか、手作りしようと思えばできるんだった』と思うに至ったくらいでした。でもなかなか作るチャンスがなかったんですよね。

　ゲッティンゲンに住むようになって、Cron & LanzのButterstreuselにハマってしまい（めちゃくちゃ美味しくて、市販品のバタークッキーじゃ満足できなくなってしまいました……）、自分の中でにわかにシュトロイゼルブームがやってきました。

Cron & LanzのButterstreusel バターシュトロイゼル

　ゲッティンゲンの町中にあるCron & Lanzというカフェも併設されているお菓子屋さんの前を通るたびに、ここのショーウィンドウをつい眺めてしまいます。そこに並ぶチョコやケーキがあまりにも華やかで美味しそうで、いつかここで買い物をしようとずっと思っていたのですが、なかなかチャンスがありませんでした。　初めてお店に入ることになったのは、フィンランドに住む友人へのクリスマスプレゼントを購入するためでした。ゲッティンゲンのもので何か……と考えたら、真っ先にここが思い浮かんだのです（ゲッティンゲンにしかない...

　上の写真が試しに作ってみた、ものすごく簡単にできるりんごのスライスを使ったシュトロイゼルクーヘンです。突然思いつきで作りはじめたので、選んだレシピはごくごく簡単に作れて材料も少なくて済むものなので、正統派なものではありません。また、本来は26cmのケーキ型と500gもの小麦粉を使って焼くレシピだったのを、我が家用に量を少なくして（材料を5分の1に減らした）作っているため、いわば試作品のようなものです。いろいろと失敗しちゃっているので改良が必要ですが、初めてにしてはまあまあだったかな、と思っています。今度は本格的なシュトロイゼルクーヘンに挑戦してみたいです。
　
　

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